Dans un milieu liquide, il existe un ensemble de variables qui agissent comme des indicateurs de la qualité ou de l'état de ce milieu. Lorsque ces variables ou valeurs sont modifiées, cela est généralement synonyme d'activité microbiologique ou d'une altération externe.
En agriculture, les légumes ont une marge de tolérance à certaines substances ou composants chimiques, si cette marge est dépassée, le milieu devient toxique. La même chose se produit dans les aquariums ou piscines qui contiennent du poisson ou d'autres animaux, ou bien évidemment aussi dans des substances destinées à la consommation humaine.
Certaines de ces variables ou indicateurs sont:
PH: L'acidité ou l'alcalinité du milieu nous trahit, du fait de la concentration en ions hydrogène. La plage de pH va de 0 à 14, PH 7 étant une valeur neutre. Des valeurs très basiques et très acides impliquent une toxicité pour les êtres vivants.
Conductivité: Elle est utilisée pour déterminer la concentration de sels ou de cations dans un milieu aqueux. À des valeurs de conductivité plus élevées, une concentration plus élevée et également une salinité plus élevée.
Oxido-réduction: Les processus d' oxydo-réduction sont le système naturel d'échange d'électrons entre deux corps ou milieux, celui qui s'oxyde les perd et celui qui les réduit les gagne. Ce processus peut être synonyme d'une modification de la concentration des sels ou solutés ou de l'activité biologique.
Oxygène dissous: La concentration d'oxygène dans l'eau est essentielle pour les aquariums, étangs et réservoirs où se trouvent des êtres vivants, détermine leur survie. Dans les réservoirs d'eau douce ou même d'eaux usées, la concentration en oxygène détermine la qualité de l'eau et indique l'activité microbiologique actuelle.
Chlore: Le chlore est un élément utilisé pour désinfecter les piscines, mais il peut également être un symptôme de toxicité de l'eau pour la consommation humaine.
Nous avons une grande variété d'instruments pour le contrôle de toutes ces variables, ils peuvent être des appareils portables ou de laboratoire, mais tous détermineront avec précision la valeur qui nous intéresse.
Les appareils portables sont très utiles pour le travail sur le terrain ou pour les inspections dans le même environnement de contrôle. Avec les appareils de laboratoire , le contrôle est beaucoup plus exhaustif et permet même la visualisation et le stockage des données directement sur un ordinateur.
Les instruments sont fournis avec une sonde prédéterminée et des solutions de maintenance et d' étalonnage pour les électrodes de sonde.
Le contrôle de ces variables s'effectue sur milieu liquide ou sur des solides très mous comme les crèmes.
Dans les aliments: des variables telles que le pH ou la conductivité peuvent nous aider à déterminer si certains aliments liquides sont propres à la consommation ou non, ou s'ils ont des propriétés optimales à un stade spécifique de la production, par exemple dans les fromages.
En aquaculture et aquariums: Nous devons avoir un contrôle complet de la salinité, du pH et de la quantité d'oxygène dissous dans l'eau. Les poissons, les algues, etc. ont besoin de valeurs spécifiques pour leur survie, s'ils sont dépassés, l'environnement devient toxique et compromettrait donc la vie de ces animaux.
Dans les piscines: L' eau de la piscine doit remplir les conditions nécessaires à la baignade, ici des valeurs telles que la conductivité, la salinité, le pH ou le niveau de chlore sont essentielles pour garder la piscine désinfectée et propre.
Dans les centres de traitement de l'eau: Pour contrôler le processus de purification de l'eau destinée à la consommation humaine, le contrôle des valeurs de PH, de salinité, de conductivité, de chlore ou d'oxygène est essentiel. Nous devons éviter la présence d'agents microbiens.
Dans l'environnement: contrôler la qualité de l'eau dans les aquifères, les étangs, les lacs, les marais, etc.
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