Le mot "thermomètre" est dérivé étymologiquement de deux mots grecs, à savoir: "thermos" (qui signifie chaud) et "metron" (qui signifie mesure). Ayant établi ce qui précède, l'instrument utilisé pour mesurer la température est appelé un thermomètre. C'est un instrument très utile, il permet de connaître la température grâce à une échelle graduée.
Un thermomètre peut avoir autant d'utilisations que la température des environnements et des corps que nous voulons mesurer. Il existe donc des thermomètres pour la température ambiante, la température de l'eau, la température des aliments, la température des liquides et des produits chimiques, etc.
La première subdivision va se faire entre thermomètres analogiques et thermomètres numériques.
-Les thermomètres analogiques sont formés par une colonne ou un capillaire avec du liquide, parmi lesquels l'alcool et anciennement le mercure se distinguent. Le liquide à l'intérieur du tube capillaire se contracte ou se dilate en fonction de la température ambiante (monte ou descend dans la colonne). L'échelle de mesure latérale indique la valeur de température enregistrée à ce moment. On trouve des thermomètres qui mesurent la température instantanée (à ce moment-là) et d'autres qui enregistrent la température instantanée ainsi que le maximum et le minimum.
-Les thermomètres numériques intègrent un capteur piézoélectrique, qui est celui qui mesurera la température. Le capteur ou la sonde capture le signal ambiant et l'instrument l'affiche à l'écran. Les modèles numériques peuvent également incorporer de la mémoire pour enregistrer et sauvegarder des valeurs maximales et minimales.
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