Thermomètres spéciaux

Tout traitement avec des aliments ou des substances pour l'ingestion ou les médicaments, nécessite un contrôle de qualité complet, et là la température est un facteur absolument clé. La température détermine l'état de conservation du produit, et si certains seuils sont dépassés, elle peut finir par dégrader le produit et les conséquences peuvent être désastreuses pour les personnes, avec une intoxication alimentaire.

Le réfrigérateur et les congélateurs sont les deux chambres de conservation les plus importantes, et dans lesquelles vous devez avoir un contrôle approfondi de la température intérieure, pour éviter que les aliments ne se détériorent.

• Au réfrigérateur, la température recommandée se situe entre 3 et 5ºC
  
• Dans le congélateur, la température recommandée est de -18 ° C, bien qu'une plage comprise entre -15 et -22 ° C soit estimée.
  

La température de l'eau est un paramètre de contrôle de base, tant pour la santé humaine que pour les différentes activités de loisirs. Pour mesurer la température dans des liquides, nous utilisons des thermomètres légèrement plus spéciaux que la normale.

• Nous avons des thermomètres analogiques pour mesurer la température de la mer, protégés et résistants à la salinité.
  
• Thermomètres analogiques et numériques pour mesurer et contrôler la température de l'eau dans les piscines et les étangs. Ces thermomètres flottent et mesurent la température entre 5 et 10 cm de profondeur.
  
• Thermomètres analogiques et numériques pour le contrôle de la température en milieu liquide, utilisés aussi bien en cuisine qu'en laboratoire. Ces thermomètres peuvent atteindre des gammes très élevées, jusqu'à 200 ou 300ºC. Ils sont également appelés thermomètres chimiques.
  

Ces thermomètres doivent résister à des températures très élevées, pouvant même dépasser 500ºC. Ils sont utilisés pour le contrôle de la température à l'intérieur de fours ou de chaudières, dans lesquels des températures très élevées peuvent être atteintes. Nous aurons besoin de ce contrôle de température pour ajuster la cuisson des aliments. Le plus courant est qu'il s'agit de thermomètres analogiques, à l'exception de ceux qui intègrent déjà les fours eux-mêmes.

Pour contrôler la température de cuisson à l'intérieur des aliments, nous aurons besoin d'un thermomètre avec une sonde de pénétration, qui peut également atteindre des températures supérieures à 200 ° C. Ces thermomètres peuvent être analogiques ou numériques, mais actuellement les thermomètres numériques offrent beaucoup plus d'avantages, même en distinguant le type d'aliment que nous voulons mesurer.

Pour le contrôle de la température de la chaudière, des thermomètres analogiques à chaudière ou à colorant sont utilisés, ces thermomètres ont également une plage de température supérieure à 100 ° C.

Les thermomètres infrarouges sont numériques uniquement et sont utilisés pour mesurer la température à la surface des objets. Ils sont valables pour les plages de températures basses et élevées, bien qu'ils puissent même mesurer des températures jusqu'à 1000ºC.

Ce sont des appareils largement utilisés dans les secteurs alimentaire et industriel, ils permettent une mesure à une certaine distance et permettent une plus grande sécurité, surtout s'il s'agit de produits inflammables, corrosifs ou à réaction rapide.